В морковной ботве, которую все привыкли обычно выбрасывать, не меньше витаминов, чем в корнеплодах. А ещё она очень ароматная, и в сочетании со специями даёт замечательный вкус и запах. Из неё готовят различные блюда и используют в косметологии. Польза морковной ботвы Морковная ботва богата селеном, кальцием, натрием, фосфором, железом, цинком. В ней содержатся витамины С, РР, К . Селен содержится лишь в немногих продуктах, а его нехватку испытывают 80% населения, которое легко подвержено вирусным заболеваниям...

Многие огородники выращивают морковь на своих участках, но некоторые не знают, что ценность представляют не только корнеплоды, но ещё и ботва этого растения, которую большинство просто выбрасывает в компост. Морковь - это двулетнее растение, овощная культура, подвид вида морковь дикая. Культивируется четыре тысячи лет. Впервые эту культуру стали выращивать в Афганистане. Первоначально морковь выращивали не ради получения корнеплодов, а для получения листьев и семян. Корнеплоды начали употреблять в пищу только в античные времена...