Морковь — один из самых популярных и полезных овощей, который богат витаминами, минералами и антиоксидантами. Она содержит бета-каротин, который в организме превращается в витамин A, а также витамины C, K, E и группы B. Чтобы максимально извлечь пользу из моркови, важно знать, как правильно ее есть и готовить. В этой статье мы рассмотрим несколько рекомендаций по употреблению моркови для оптимального усвоения всех ее полезных веществ. Сырые или вареные: что выбрать? Один из основных вопросов —...

Морковь славится своими лечебными, пищевыми и косметическими свойствами, однако имеет и некоторые ограничения к потреблению. Российский диетолог Ольга Павлова рассказала о пользе моркови для здоровья и как ее правильно есть. По словам Ольги Павловой, морковь — кладезь витаминов и минералов: — Данный овощ — рекордсмен по содержанию бета-каротина (провитамина А), который полезен для зрения, иммунитета и кожи. Также в составе моркови представлена почти вся группа витаминов В, РР, С, Е, К. У овоща богатый минеральный комплекс: калий, магний, железо, цинк, фосфор, медь и другие...