Живу в Перу. Пишу заметки о моем перуанском быте. В районе Сан-Исидро, где мы живём, периодически разбивают продуктовые рынки. По субботам и воскресеньям. Вот один из таких рынков располагается в парке, рядом с нашей прошлой квартирой. Дело было в те давние времена, когда мы там ещё жили. В один из дней мы покупали кое-какие продукты, и продавец уговорил Хорхе купить баночку с порошком Моринги. Продавец что-то долго объяснял, какая это чудесная добавка. Тогда я не стала вникать в полезные свойства зелёного порошка, купил да купил...

Мука из тыквы - вот для чего я потерла тыкву на морковную тёрку. Захотелось самой сделать такой порошок и использовать в блюдах. Как оказалось, при помоле получается не только мука, но и манка. Но, давайте обо всём по порядку: Про дегустацию Марины из Киоджа в марте рассказывала тут. Рассыпала пореже, чтобы теплый воздух при сушке мог проходить сквозь все 6 решёток с тыквой. Сушились часа 2 вечером, за это время тыква на нижней решетке сильно усохла, а на верху была сырой. Перетасовала решетки и сырые отправила вниз...