Всем-Добра!!! Лето пролетает мгновенно, вот уже пришла пора заготавливать иван-чай, или: копорский, кипрейский, монастырский. Это один из самых вкусных и полезных чаёв, вот его то мы и решили сегодня собрать и ферментировать. Будем зимой наслаждаться этим терпким и приятным напитком. На первый взгляд может показаться, что приготовить такой чай очень сложно, но это совсем не так. Собираем только среднюю часть растения. Мы собрали чуть больше половины мешка. Раскладываем на большом столе на веранде, чтобы листики немного подвялились...

Да Хун Пао. О нём, должно быть, известно даже тем, кто чаем интересуется не сильно. Всё потому, что "Большой Красный Халат"(大红袍), а именно так переводится название, стал уже своего рода легендой. Чего о нём только не говорят — и что вкусом обладает невероятным, и что стоит, как крыло от самолёта. Или дверь от Ламборгини. Или бронепоезд. Короче, очень дорого. Вот только почему оно так, и так ли вообще на самом деле? Ведь вроде бы о цене говорят все, но при этом и в Интернете, и в некоторых кафе можно спокойно заказать чай под таким названием...