По частоте использования на кухне перец занимает почётное второе место после соли. Чёрный перец добавляют в горячие блюда и супы, с чили готовят соусы, а болгарский хорош в салатах… Однако это далеко не все разновидности перца. О чёрном перце стало широко известно в XV веке и он, как и многие другие специи, сразу стал цениться на вес золота. Им расплачивались как монетами и выплачивали штрафы, за подделку молотого перца грозил арест. Богатые купцы назывались «мешками перца», а их жёны предпочитали сами перемалывать перец, чтобы избежать воровства со стороны слуг...

Вы уже знаете чем недобросовестные производители специй разбавляют молотую гвоздику. А что же они добавляют в черный перец при помоле, чтобы снизить себестоимость продукта? В середине на тарелке как раз это вещество...