Несмотря на то, что у коровьего молока сегодня появилось огромное количество альтернативных вариантов, оно остается важным продуктом в рационе. Отказываются от него единицы. Но так ли полезен этот напиток взрослым и детям? Как он на самом деле влияет на наш организм? Давайте разбираться. Коровье молоко — один из самых распространенных продуктов на планете. Молоко часто рассматривается как важная часть правильного питания взрослых и детей, поскольку это отличный источник кальция, белка и других питательных веществ...

Анна Ивашкевич, нутрициолог, клинический психолог-диетолог В России наиболее популярны два вида молока — коровье и козье. Их употребляют в натуральном виде, из них готовят разнообразные кисломолочные продукты и сыры. При этом и коровье, и козье молоко обладают целым рядом различий, которые касаются вкусовых и ароматических характеристик, химического состава, содержания белков, жиров и витаминов. Вкус козьего молока отличается от коровьего, но по этому поводу спор будет неуместным, ведь кто-то уловит в продукте сладковатые сливочные нотки, а кто-то, напротив, солоноватые и горьковатые...