Эту неделю я решила посвятить, такому популярному продукту как молоко. Наша первая еда в жизни, это молоко. И сегодня мы поговорим о магазинном молоке, какое оно бывает и чем отличается. Натуральное молоко бывает парное - это только что сдоенный продукт, который ещё хранит температуру коровы и ещё не подвержен термообработки. И цельное - это молоко уже подвергли термообработке, но его структура, состав и жирность сохранены. Как правило такое молоко скисает через сутки и имеет жирность 8-9%. Продавать...

Проверить молоко на качество можно достаточно в домашних условиях, о чём Пятому каналу рассказала заведующая лабораторией ВНИИ Молочной промышленности Елена Юрова. По её словам, во время проверки термоустойчивости молока используется разная степень концентрации спирта начиная с 68% и доходя до 80%. Дома создать настолько точный химический реактив не получится, поэтому можно воспользоваться обычным спиртом или даже водкой – зная, что в ней 40 градусов, потребуется чуть больше одной капли. Молоко при такой проверке не должно было свернуться...