Блины по этому рецепту оценят все любители тонких и нежных блинчиков. При приготовлении теста не используется ни дрожжей, ни соды. Но, тем не менее, его консистенция получается просто идеальной. 1) На первом этапе приготовления блинов яйца, сахар и соль соединяют в одной миске и тщательно перемешивают до тех пор, пока сахар полностью не раствориться. 2) После этого в яичную массу просеивают половину подогретого молока и снова перемешивают. 3) Через мелкое сито просеивают муку и добавляют ее в тесто небольшими порциями...

Тонкие блинчики, очень вкусные и нежные! Получаются у всех! Такие блинчики прекрасно подойдут для любой начинки! В миску разбиваю яйца, всыпаю сахар и соль. Взбиваю венчиком. Вливаю немного молока, примерно 100 мл, чтобы смесь стала более жидкой. Теперь всыпаю муку. Венчиком вымешиваю до гладкого густого теста. Понемногу добавляю оставшееся молоко. В конце вливаю масло. Получается однородное тесто для блинчиков. Секрет в чём. Нужно замесить густое тесто, а потом уже вливать молоко, тогда не будет никаких комочков...