Идея использовать молотый кофе повторно время от времени возникает у каждого: иногда жалко выбрасывать ароматную гущу, иногда хочется «получить ещё одну чашку», а где-то в глубине души живёт надежда, что кофе — это что-то вроде заварки чая, которую можно проливать несколько раз. Но кофе — совсем не чай. Его химия устроена так, что вкус, аромат и полезные вещества распределяются по фазам экстракции, и второй пролив превращается в очень сомнительный напиток. Давайте разберёмся подробно: что именно...

Я люблю молотый кофе, но не всегда есть время варить в турке. Точнее, настроение: да, для турки нужно настроение. А в чашке - это быстро. Но не просто: не всегда кофе радует. Иногда это просто кофейного цвета вода, с легким ароматом невкусного кофе. Кофе в чашке не заваривают? Заваривают - и это называется заваривание открытым способом: но правильно. Делюсь нехитрыми хитростями и советами: что любит молотый кофе при заваривании в чашке: так заваривать кофе стоит. Кстати - в правильности советов уверена: некоторые моменты я выяснила опытным путем самостоятельно...