Где-то жара, а кто-то мерзнет от холода. Лето в этом году странное и какое-то недоброжелательное. Но, не зависимо от того, жара у вас или холод, всегда найдется место для чая... Холодного или горячего. Мы поделимся с вами пятью правилами, которые привезли аж из самого Китая. Да-да, именно там, на чайной фабрике, нас учили заваривать чай. И, кстати, китайцы всегда носят с собой небольшие термосы с заваренным чаем и пьют только теплую воду даже в жару, потому что она правильно настраивает все потоки в организме...

Можно ли заварить кофе холодной водой? Да! Это метод cold brew — кофе настаивают в холодной воде 8–24 часа. Вкус получается мягким, с фруктово-цветочными нотами и без жжения. — менее кисло и горько, — новые вкусовые оттенки, — много кофеина, — низкая кислотность — легче для желудка. Чтобы приготовить хороший колд брю, нужны свежеобжаренные зёрна, правильный помол, фильтрованная вода и терпение...