Среди начинающих кондитеров встречается мнение о том, что бисквиты или собранные в кольце торты нельзя замораживать. "Испортится" или "Заказчик платит деньги за свежий торт". На самом деле не испортится и заказчик получит свой свежий торт. Замораживать можно, но не всё. Заморозка останавливает процессы. Но не портит продукт. При условии правильной заморозки и разморозки. КАК ПРАВИЛЬНО ЗАМОРОЗИТЬ БИСКВИТ: - Остудите бисквит и заверните плотно в пищевую плёнку. - Уберите в холодильник при температуры минус 13 - минус 18 на отдельную полку (не рядом с мясом)...

Действительно, этот проверенный временем рецепт использует простые и доступные ингредиенты, но результат получается поистине впечатляющим. Особенно хочу отметить крем на основе манной крупы — он настолько нежный и вкусный, что никто никогда не догадается о секретном ингредиенте. Крем получается очень-очень нежным, с приятным лимонным оттенком. Хотя это не классический вариант торта "Птичье молоко", вкус его просто потрясающий и не оставит никого равнодушным. В этой статье я поделюсь с вами пошаговым рецептом приготовления этого советского кулинарного шедевра...