Помню, как в дождливое воскресенье в детстве бабушка ставила на стол этот пирог — простой, без крема, без украшений, просто прямоугольный кусок теста с вишней. Но когда она разрезала его, по кухне разливался такой аромат, что у меня сразу слюнки текли. Тесто было влажным, пористым, с лёгкой кислинкой вишни, которая идеально балансировала сладость. «Это же шарлотка, — говорила бабушка, — её даже первоклассник испечёт». А когда я выросла и решила повторить — получилось нечто ужасное. Первый пирог осел посередине, как кратер вулкана...