Представьте ситуацию: вы замахнулись на грандиозный торт, провозились с сотейником и венчиком полвечера, а в итоге крема вышло столько, что им можно накормить небольшую роту солдат. Выбрасывать этот нежный, пахнущий ванилью шедевр — сущее кощунство, а доедать ложкой прямо из миски уже нет никаких сил. И тут в голове всплывает резонный вопрос: можно ли заморозить заварной крем? Давайте разберемся в этом кулинарном ребусе, не наломав дров. Если отвечать коротко и без обиняков — да, заморозить его можно, но с огромной оговоркой на «но». Понимаете, классический заварной крем — это очень хрупкая эмульсия...