Щавель лучше замораживать сразу же, в течение 3-4 часов, как вы принесли его с дачи или рынка, так сохранится больше витаминов. Щавель лучше замораживать в мае-июне, до того как появятся цветочные стрелки, и использовать верхние листочки...