#воскресенье #меню #кукпадготовит Нежное и пористое суфле, ванильный бисквит и карамельная соленая глазурь Агар придает суфле более плотную текстуру, отличительную от желатина Ингредиенты: Бисквит:, яйца, соли, сахара, пшеничной муки, Ваниль , Суфле:, белки, сливочного масла комнатной температуры, сгущённого молока, сахара, воды, агар - агара, Ваниль , соли, Карамельная глазурь:, желатина, молока для желатина, молока, сливочного масла, Ваниль , сахара, Соль Способ приготовления: Бисквит: Белки отделить от желтков...

Ингредиенты: Бисквит Яйцо 2 шт. Сахар 100 г Масло сливочное 100 г Мука пшеничная 140 г Соль 1 г Суфле "Птичье Молоко" Белки 75 г Сахар 375 г Сироп глюкозы 200 г Вода 175 г Агар 5 г Лимонная кислота 2,5 г Масло сливочное 250 г Сгущеное молоко 125 г Ваниль по вкусу Ганаш для украшения Шоколад темный 50 г Сливки 33-35% 50 г Для украшения: какао, шоколадные кольца, меренга, ягоды. В расчете на 3 торта d = 14 см. Инвентарь: • Бумага или коврик для выпечки • Венчик • Кольцо кондитерское 14 см. - 3 шт...