Как хранить медовые коржи для торта — медовик готовят в несколько этапов: коржи можно испечь за несколько дней до сборки, и это даже плюс — они «отлёживаются» и пропитываются лучше. Но хранить их нужно правильно, иначе коржи высохнут, заплесневеют или впитают посторонние запахи. Ниже — способы для разных сроков: от пары дней до нескольких месяцев. Чего делать нельзя Не заворачивайте тёплые коржи — конденсат сделает их влажными и липкими. Не храните без упаковки — высохнут за сутки. Не кладите в холодильник открытыми — впитают запахи и высохнут...

Заморозка - отличный способ сэкономить время на приготовлении торта. Коржи можно испечь заранее, а сам торт собрать уже перед праздником. Главное - правильно упаковать и разморозить, чтобы коржи сохранили вкус и текстуру. ✔️ Бисквитные коржи Перед заморозкой коржи нужно полностью остудить, чтобы не образовался конденсат. Заворачиваю каждый корж отдельно в пищевую плёнку, потом складываю в пакет или контейнер. Хранить в морозилке можно до 2 месяцев. Размораживаю сначала в холодильнике (6-8 часов), потом оставляю на столе на 30 минут...