Как хранить готовые коржи?
МОЖНО ЛИ ЗАМОРАЖИВАТЬ БИСКВИТ❓
Заморозка — это отличный способ сэкономить драгоценное время. Существует миф, что она портит вкус и вообще вредно сказывается на продуктах, но это вовсе не так. Особенно, когда речь идёт о бисквитах. При их разморозке корж становится ещё лучше, так как влага распределяется равномерно.
Однако существует несколько правил заморозки бисквита:
1. Замораживать нужно уже остывший бисквит.
Если положить в морозилку горячий бисквит, то пар, который выделяется из-за температуры и конденсируется, заморозится вместе с коржом...
Можно ли замораживать сыр, и как это лучше сделать?
Сыр – это продукт, который едят свежим, чтобы полностью прочувствовать его текстуру и вкус, но иногда, купив слишком много сыра, становится затруднительным долго его хранить. Заморозка является древним способом увеличения срока годности еды, и применяется уже более 3,000 лет. Этот способ позволяет продуктам долго не портиться, уменьшает таким образом количество отходов и экономит деньги. Однако перед заморозкой сыра надо выяснить, как правильно это сделать. Можно ли замораживать сыр в морозилке? Сыры с высоким содержанием воды замерзают при более высоких температурах, чем более сухой сыр. К примеру, творожный сыр замерзает при температуре -1...