Заморозка – отличный способ спасти остатки сливок после приготовления праздничного торта или соуса, чтобы они не испортились в холодильнике. Но можно ли их замораживать? Мой ответ – да, можно! Однако здесь есть один важнейший нюанс: после разморозки жидкие сливки расслаиваются. Жир отделяется от сыворотки, и привычной гладкой текстуры больше не будет. Но это вовсе не значит, что продукт испорчен! Просто его нужно правильно применить. Разбираемся подробно, как сохранить сливки без потери качества и для каких блюд они идеально подойдут...