Сливочное масло — продукт капризный. Оставленное на столе, оно быстро теряет форму, в холодильнике — впитывает запахи, а при неправильном хранении может прогоркнуть. Но есть проверенный способ сохранить его свежим на месяцы — заморозка. Учим готовить домашнюю кисломолочку бесплатно! Уроки по 5 кисломолочным продуктам здесь 👉 https://clck.ru/3Q8Xns Почему масло портится? Масло, как и другие молочные продукты, содержит живые бактерии. В тепле они активны и вызывают скисание. В холодильнике их работа замедляется, но не останавливается полностью...

Замораживание — это способ продлить срок хранения. Но стоит понимать, что не все сыры могут сохранить свои лучшие качества после этой процедуры. Разбираемся, какие сыры могут спокойно пережить заморозку, а какие лучше оставить в свежем виде. Еще больше нюансов и деталей технологии приготовления сыра рассказываем на уроках по 7 сырам. Присоединиться можно здесь https://clck.ru/3PRZkc Когда любой продукт с влагой замораживается, вода в нем кристаллизуется и увеличивает свой объем. Это приводит к тому, что лед «рвет» белковые соединения в сыре...