Заморозка продуктов — удобный способ продлить срок их хранения и сократить потери на загруженной кухне. Замораживать сыр действительно можно, но стоит помнить, что не все его виды хорошо переносят низкие температуры. Твёрдые сыры, такие как чеддер, гауда и пармезан, подходят для заморозки гораздо лучше, чем мягкие, благодаря низкому содержанию влаги. Мягкие сыры — бри, фета, сливочный сыр — при замораживании могут стать водянистыми или рассыпчатыми, что скажется на их текстуре и вкусе. Ниже вы узнаете, как правильно замораживать сыр и как его потом размораживать...

В любой рыбалке присутствую моменты, когда улов превысил ваши ожидания и вы конечно же не сможете сразу все съесть. Поэтому тут возникают вопросы по долгосрочному хранению рыбы и четких правилах заморозки. Но что если заморозка испортит все вкусовые качества свежей рыбы? Одно из главных правил – сырую рыбы не нужно солить. Нудно для начала её правильно выпотрошить, промыть и только после этого положить в заморозку, предварительно пометив её в пакет. Если она целиков не залезет, то можно разрезать её на нужного размера куски...