При внешней простоте и минимуме ингредиентов приготовить безе удается далеко не каждому. Но если соблюдать точную рецептуру и знать несколько хитростей, то этот капризный десерт получится даже у начинающего кондитера. Секреты приготовления вкусного безе По способу приготовления безе делится на 3 вида – французское, итальянское и швейцарское. Французское безе Этот вариант приготовления самый простой – белки взбиваются с сахаром и подсушиваются в духовке до готовности. Готовые безе можно склеить попарно сливочным или шоколадным кремом...

Меренга, или безе, – это десерт, который делают из взбитых с сахаром яичных белков. Самые известные сладости на такой основе – торт Павлова, различные тарты, пирожные макарон. Есть некоторые нюансы, на которые нужно обратить внимание при приготовлении...