КУПАЖИРОВАНИЕ МЁДА (франц. coupage), смешение различных видов мёда для выравнивания некоторых его качеств, придания ему желательного цвета, аромата и т. п. Для купажирования меда подбирают виды с противоположными органолепгическими и физическо-химическими показателями (светлый смешивают с тёмным, слабоароматный — с душистым и т. п.). Перед купажированием меда устанавливают нужные пропорции смешивания различных видов (проводят предварительную пробу в небольших количествах). Например, смешиванием гречишного...

Перед тем как купить мед лучше ознакомиться с тем как его фальсифицируют. Это не самый дешевый продукт, поэтому не хочется платить за подделку. Зная качества настоящего меда, вы сможете выбрать натуральный продукт, который будет вкусным и полезным. Как подделывают мед Современные «бизнесмены» охотно берутся фальсифицировать мед. Для этого они применяют не один способ обмануть доверчивого человека незнающего как распознать подделку. Самые распространенные способы фальсификации: Первый из этого списка вообще не имеет к пчелам никакого отношения...