У вас случались ситуации, когда покупаешь шоколад в магазине, а повод его съесть будет только на следующей неделе? Или вы заказывали конфеты ручной работы заранее, чтобы точно успеть подарить близким в торжественный день? В этой статье мы расскажем, как правильно хранить шоколад дома, чтобы он сохранил должный вид и вкус. Читайте внимательно, ведь неправильное хранение может привести к плачевному результату. Как правильно хранить шоколад Есть несколько обязательных условий, при соблюдении которых гарантировано сохранение цвета, вкуса и запаха шоколада...

Чего боится шоколад и в каких условиях чувствует себя комфортно? Начнем с того, что шоколад не боится холода – он боится температурных перепадов. Чем чаще происходят перепады, и чем больше амплитуда температур, тем хуже чувствует себя продукт. Результатом стресса может стать появление на шоколадной плитке белесого налета, который принято называть сединой. Если говорить о температуре, при которой должен храниться шоколад, то: Губительно для шоколада прямое воздействие солнечных лучей, влаги и кислорода...