Почему леденцы любят все поколения и есть ли в них хоть капля пользы? Карамель — это не просто сладость из детства, а настоящий культурный феномен. От бабушкиных леденцов на палочке до изысканных карамельных соусов в дорогих ресторанах — этот продукт сопровождает нас всю жизнь. Но мало кто задумывается: вредна ли карамель, есть ли от неё польза и как она появилась? Классический способ — нагрев сахара с водой на сильном огне до температуры около 150°С. Масса становится янтарного цвета и приобретает характерный вкус...

Приготовления домашней карамели за 5 мин Способ приготовления В сковороду или кастрюлю насыпьте полстакана сахара и влейте 1-2 ст. ложки воды, затем растопите сахар и доведите его до золотистого цвета. 1 Используйте для приготовления карамели качественный, хорошо очищенный белый сахар. 2 Чтобы сироп не засахарился, добавьте в него немного кислоты – лимонного сока или уксуса. Это также придаст легкую кислинку готовому продукту. 3 Варить карамель лучше при равномерном нагреве дна кастрюли. Если у вас газовая плита, поставьте на конфорку рассекатель...