Авторы: Ольга Косникова, пищевой химик-технолог. Редактор: Максим Иванников, научный редактор СМТ Вы задумывались, что карамель – это чистая химия? Сегодня говорим про Е150, сахарный колер. Это и пищевой краситель, и ароматизатор. И на дуде игрец. Можно ли приготовить карамель дома? Приготовление домашней карамели — увлекательный, но трудозатратный процесс. И получиться может не совсем то, что вы ожидали. В детстве я варила Е150 на кухне с папой. Мне было пять лет. Папа сказал, что научит меня делать карамель...

Карамель была для меня чем - то особенным. Практически нереальным в приготовлении дома. Только где-то в промышленных местах. Как я была неправа. Оказалось карамель приготовить очень даже легко. Главное никуда не спешить. Из ингредиентов мне понадобились: Я подготовила все ингредиенты, а дальше началось волшебство!☺️ В маленьком ковшике я соединила воду и сахар, включила плиту на среднюю мощность и стала ждать, когда сахар раствориться в воде. Очень важно не пытаться перемешивать или как-то ускорить...