Авторы: Ольга Косникова, пищевой химик-технолог. Редактор: Максим Иванников, научный редактор СМТ Вы задумывались, что карамель – это чистая химия? Сегодня говорим про Е150, сахарный колер. Это и пищевой краситель, и ароматизатор. И на дуде игрец. Можно ли приготовить карамель дома? Приготовление домашней карамели — увлекательный, но трудозатратный процесс. И получиться может не совсем то, что вы ожидали. В детстве я варила Е150 на кухне с папой. Мне было пять лет. Папа сказал, что научит меня делать карамель...

Готовим: 1. Берем ириски. Много ирисок (каждую нужно освободить от обертки). Добавляем сливочное масло и сливки (30-35%). Растапливаем любым способом - я растопил в микроволновке.  2. Хорошо все перемешиваем венчиком и добавляем арахис. Теперь нужно, чтобы смесь чуть загустела. Ставим в холодильник на полчаса. Карамель готова, можно есть. Но я еще покажу вам, как сделать шоколадные конфеты...