Вот и подкрадывается к нам самый волшебный праздник — с хлопушками, подарками и, конечно, тем самым долгожданным застольем. Но как не утонуть в подготовке и не забыть что-то важное в предпраздничной кутерьме? Я спасаюсь своим фирменным чек-листом. Это не просто список блюд, а настоящая карта пути к идеальному празднику. Распечатайте его, повесьте на холодильник и с наслаждением ставьте галочки рядом с каждым выполненным пунктом. Это нереально успокаивает и экономит кучу нервов! А чтобы вам было проще,...

Рецепты, которые сэкономят >25 тысяч на кейтеринге. Себестоимость на одного гостя выходит ~500 рублей. В кейтеринге на эти деньги можно взять максимум 1-2 закуски, а у нас будет сразу 7 вариантов. Чтобы получилась такая роскошь, я соблюдаю несколько правил, которые перенесла с профессиональной кухни: 1. Заранее планирую меню и рассчитываю порции по количеству гостей. 2. В магазин хожу с коротким списком продуктов. Не беру ради 1 блюда 5-7 уникальных продуктов, чтобы их остатки пропали в холодильнике...