Заморозка – отличный способ спасти остатки сливок после приготовления праздничного торта или соуса, чтобы они не испортились в холодильнике. Но можно ли их замораживать? Мой ответ – да, можно! Однако здесь есть один важнейший нюанс: после разморозки жидкие сливки расслаиваются. Жир отделяется от сыворотки, и привычной гладкой текстуры больше не будет. Но это вовсе не значит, что продукт испорчен! Просто его нужно правильно применить. Разбираемся подробно, как сохранить сливки без потери качества и для каких блюд они идеально подойдут...

Остались взбитые сливки? Просто заморозьте их! Вы готовили блюдо со взбитыми сливками, увлеклись и приготовили взбитых сливок больше чем Вам потребуется? Такое бывает, конечно, редко, но все же бывает. Что Вы будите делать с остатками? Выбросите их? Или оставите в холодильнике на всякий случай, вдруг они Вам пригодятся в ближайшие дни? И после этого, скорее всего все-таки выбросите их, так как сливки потеряют свою волнующую магию. Позвольте мне предложить третий вариант: заморозить оставшиеся взбитые сливки на потом...