Все наши любимые хлопья и мюсли (медленные углеводы), которые завариваются кипятком, не сравнятся с настоящей кашей, потому что в них почти нет полезных веществ. Их сильно обрабатывают, нагревают, прессуют, а липиды, белки и оболочка – разрушаются. Получается каша за 5 минут, которую мы едим в спешке, и это неполноценное здоровое питание. Чтобы пища хорошо усвоилась и отдала всю пользу организму, надо есть ее хотя бы минут 15. И, разумеется, тщательно пережевывать, чтобы желудок ее долго не переваривал...