Копчение на гриле – это метод приготовления пищи на низких температурах, при котором используется щепа различных древесных пород. По мере того как щепа тлеет, дым обволакивает готовящуюся еду, оставляя после себя непередаваемый аромат. Из-за того, что каждая древесная порода имеет свой собственный запах, копчение ограничивается только вашей фантазией. В этой статье мы рассмотрим данный метод готовки на примере газовых и угольных грилей. Основные особенности данного метода: Копчение на угольном гриле Угольный гриль среднего размера может отлично справиться с копчением...

Сегодня представляем Вашему вниманию материал, которые поможет разобраться в правильном копчении продуктов. Прочитав наши советы Вы поймете, что копчение - просто и вкусно. Надо лишь придерживаться правил. Если говорить про горячий способ копчения на улице, то можно коптить 2 способами: Рассмотрим первый способ – коптильня. Внутри нее не должно быть огня. Только продукты и щепа. Огонь – вне коптильни. Вообще, на рынке представлено множество коптилен. Самые простые – из тонкого металла. По сути это металлический ящик с задвижной крышкой...