Куриные ножки по-белорусски Если вам кажется, что куриными окорочками никого не удивишь, приготовьте фаршированные окорочка по этому рецепту. Поверьте, они понравятся даже самым взыскательным и требовательным гурманам. Куриные окорочка - 4 шт. Молоко - 200 мл Куриная печень - 100 г Лук - 1 шт. Морковь (небольшая) - 1 шт. (по желанию) Белый хлеб (без корок) - 60 г Сливочное масло - 4 ст. л. Сметана - 2 ч. л. Соль, перец, специи - по вкусу Растительное масло - для смазывания Куриные окорочка помойте, обсушите, аккуратно отделите кожицу от мяса, перерубите кости у сустава так, чтобы он остался на коже. Снимите мясо с костей и пропустите через мясорубку. Хлеб залейте молоком и оставьте на 10 минут, затем отожмите, соедините с фаршем и еще раз пропустите через мясорубку. Лук мелко нарубите, морковь (можно и без нее) натрите на мелкой терке. Печенку промойте и обсушите. В сковороде разогрейте 2 ст. л. сливочного масла и обжарьте в нем нарезанную очень мелкими кусочками печенку в течение 4-5 минут. В другой сковороде, на оставшемся масле обжарьте мук и морковь до мягкости. Соедините фарш с овощами, посолите, поперчите, приправьте любимыми специями (мне здесь нравится мускатный орех) и хорошо перемешайте. Нафаршируйте кожу с окорочков мясным фаршем с печенкой, скрепите края зубочистками или зашейте. Поместите подготовленные окорочка в форму, смазанную растительным маслом, смажьте сметаной и поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 35-40 минут, до зарумянивания. Подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита!