Заморозка — это отличный способ сэкономить драгоценное время. Существует миф, что она портит вкус и вообще вредно сказывается на продуктах, но это вовсе не так. Особенно, когда речь идёт о бисквитах. При их разморозке корж становится ещё лучше, так как влага распределяется равномерно. Однако существует несколько правил заморозки бисквита: 1. Замораживать нужно уже остывший бисквит. Если положить в морозилку горячий бисквит, то пар, который выделяется из-за температуры и конденсируется, заморозится вместе с коржом...

Профессиональные кондитеры давно взяли на вооружение этот способ хранения бисквитов. Берите на заметку этот полезный лайфхак.