Среди покупателей бытует фраза: "мед засахарился". Пчеловодам подобная фраза не нравится, так как приводит к ассоциации с подделкой меда сахаром. Давайте разберемся, правомерна ли такая фраза в отношении меда? Речь, понятно, идет про процесс кристаллизации в меде сахаров, за счет чего он из жидкого становится плотным. Обычно слово "засахарился" применяют к варенью, в котором, в процессе длительного хранения, кристаллизуются сахара и отделяются в форме твердой массы в банке. В принципе, конечно, процессы схожие: и там, и там сахара кристаллизуются и продукт становится более плотным...