Представьте: ежедневно в мире десятки людей умирают, не дождавшись донорского органа. Очередь на трансплантацию растягивается на годы. Но что если выход есть — и он совсем рядом? Ученые совершили настоящий прорыв: впервые пересадили генетически модифицированное свиное легкое человеку. Как это возможно и когда такая операция станет доступна для всех? Исследователи уже несколько лет экспериментируют с ксенотрансплантацией — пересадкой органов между разными видами. Свиньи идеально подходят для этого: их органы по размеру и структуре похожи на человеческие. Но есть проблема: наш иммунитет яростно отвергает «чужаков»...

Разбираемся в генетически модифицированных продуктах. ГМО – три буквы, вызывающие бурные споры и множество вопросов. Что же скрывается за этой аббревиатурой, и стоит ли опасаться продуктов с маркировкой "ГМО"? "Кулинарный Алхимик" поможет разобраться в этом вопросе и развеять некоторые мифы. Что такое ГМО? ГМО расшифровывается как "генетически модифицированный организм". Это значит, что в ДНК организма были внесены целенаправленные изменения с помощью методов генной инженерии. В отличие от традиционной...