Привет! Сегодня начинаю серию статей про сыры. Начну с одного из самых популярных - моцареллы. Любителей этого сыра - множество, как и его полезных свойств! Надеюсь информация будет полезной и интересной! Итак. моцарелла - это мягкий сыр, изготовленный из молока, которое створаживается под действием сычужного фермента. После этого полученный сгусток разрезается на небольшие шарики, которые затем прессуются и укладываются в формы для созревания. В зависимости от времени выдержки сыр может иметь разный вкус и текстуру...