Турецкая кухня полна сюрпризов — одно из самых ярких блюд, которые стоит попробовать, это пиде. Так называется лепешка в форме лодочки с ароматной начинкой, напоминающая пиццу, но с особым восточным шармом. Приготовьте ее дома, и вы почувствуете дух Стамбула у себя на кухне. Для теста смешайте муку (400 г), дрожжи (сухие, 6 г), сахар-песок (1-2 ч. л.), соль (1 ч. л.), влейте чуть меньше стакана теплой воды, вмешайте куриное яйцо (1 шт.) и масло (подсолнечное или оливковое, 25 мл). Вымесите эластичное тесто и уберите туда, где ему будет тепло примерно на 1 час...

Не знаю, замечали ли вы, но чем старше становится человек, тем чаще его жизнь идёт как будто “вопреки всем правилам”. Вокруг — советы про 2 литра воды, детокс, зелёные смузи, раздельное питание, шагомеры, калорийность, а моя бабушка живёт по своим законам. Ей 82 года. Она не пьёт воду вообще. Только чай — чёрный, крепкий, из блюдечка. Иногда кофе, пару чашек в день. Из еды — хлеб с маслом, варенье, иногда тортик, иногда суп, но без фанатизма. И при этом — стройная, лёгкая, кожа чистая, ноги без отёков, ни намёка на “апельсиновую корку”...