Мини-десерты в стаканчиках — это порционные сладости, в которых сочетаются крем, бисквит или печенье и свежие ягоды; они помогают красиво подать десерт, удобно хранить и точно управлять вкусом и текстурой. Сижу вечером на кухне, открыта духовка, запах ванили и чуть поджаренного сахара напомнил мне — вот ради этого я пеку. Не потому что «в моде домашние десерты», а потому что это территория, где я управляю всем: от температуры сливок до количества ягод в стаканчике. Мы часто ищем рецепты, но забываем, что десерт — это не волшебство...