Миндаль, как и другие орехи содержит ценные минералы и витамины. Среди прочих в миндале содержится кальций, магний и калий, витамин В и витамин Е. Кроме этого миндаль содержит большое количество фолиевой кислоты — что делает его особенно ценным продуктом для беременных женщин. 100 грамм миндаля содержит около 570 калорий. Высокая калорийность прежде всего свидетельствует о том, что миндаль является жирным продуктом, состоит из 60 процентов жира. Кроме этого в миндале содержится 19 процентов белка, до 15 процентов сырой клетчатки, до 6 процентов воды, и 2 процента углеводов...