Если макронутриенты - белки, жиры и углеводы - это фундамент и стены дома, то микронутриенты - витамины, минералы и другие биологически активные соединения - это электропроводка, сантехника, сигнализация и климат-контроль: их не видно, но без них даже самый прочный дом превращается в непригодное для жизни пространство. Мы редко задумываемся о них, пока не появляются усталость, ломкость волос, тревожность или медленное заживление ран, но именно микронутриенты управляют тысячами ферментативных реакций,...