Микробиом — это совокупность микроорганизмов (бактерий, вирусов, грибов и простейших), населяющих наш организм. Наибольшая их концентрация наблюдается в кишечнике — там обитает более триллиона клеток, представляющих тысячи различных видов. Современные исследования показывают, что здоровье микробиома напрямую влияет на иммунитет, обмен веществ, психическое состояние и даже риск развития хронических заболеваний. По сути, каждый человек является богом для своего организма, когда формирует своим пищевым поведением микробиоту...