Мясо птицы - богатый белком продукт, который получил широкое распространение в диетическом меню, особенно - филе грудки курицы и индейки. Но и, помимо диет, мясо птиц и субпродукты птицы - очень популярные продукты на рынке. Еще, буквально, год назад специального регламента на мясо птицы не существовало, но 1 января 2023 был принят Технический Регламент Таможенного Союза 051/2021 "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки". Следует отметить, что на продукты убоя птицы обязательно оформляется ветеринарное свидетельство, которое выдает ветеринарная служба Вашего региона...

Тушки цыплят новой мясной породы, выведенной российскими селекционерами, состоят из мяса птицы всего на 10 %, остальная масса - соевый белок. К такому выводу пришли ученые в результате исследований в независимой лаборатории после обращений нескольких недовольных клиентов. "Мы узнали, что именно нам принесли для исследования, только когда журналисты начали звонить шефу. Также было несколько звонков от властей. Честно говоря, сейчас немного страшно за будущее лаборатории... Люди покупали курицу в...