Сколько времени готовить мясо по-французски Французская кухня славится своими изысканными блюдами, в том числе и приготовлением мяса. В этой статье мы расскажем, сколько времени нужно готовить различные виды мяса по-французски. 1. Говядина: - Молодая говядина: допустимое время приготовления варьируется от 20 до 30 минут за каждый фунт (около 500 г); - Старшая говядина: приблизительно 30-40 минут за каждый фунт. 2. Баранина: - Молодая баранина: около 15-25 минут за каждый фунт; - Старшая баранина: примерно от 25 до 35 минут за каждый фунт...

Готовя мясо по-французски, важно учесть несколько особенностей. Сначала рекомендуется выбрать качественное мясо, такое как говядина или свинина. Затем можно приступить к его обработке. Первым шагом является маринование. Французский способ придаёт мясу неповторимый вкус и аромат. Маринад состоит из оливкового масла, лимонного сока, чеснока, розмарина и других трав по вкусу. Мясо оставляют в нем на несколько часов или даже на ночь. После маринования следует обжаривание мяса на сковороде до золотистой корочки со всех сторон...