Мясо относится к числу самых скоропортящихся продуктов. И перед тем как использовать его для приготовления какого-либо блюда, необходимо удостовериться в том, что оно является свежим. Основных критериев определения свежести мясного продукта три: Ухищрения продавцов Однако, про эти критерии определения свежести мяса прекрасно известно всем продавцам, а потому они стараются лежалый продукт "замаскировать". И частенько продавцы оказываются хитрее покупателей, подсовываю им несвежее мясо. Чаще всего...

Поход на рынок или в мясную лавку с целью прикупить свежего мяса для некоторых из нас становится целым квестом. Продавцы настолько умело маскируют залежалое мясо, что обычному человеку отличить его от свежего практически невозможно. Техники такого обмана бывают самые разные – вымачивание в специальных растворах, накачивание рассолом и другие способы, призванные обмануть неискушённого покупателя и впарить ему мясо не первой свежести. Признак первый: цвет косточки Если вы выбираете кусок мяса с косточкой,...