Когда нам нужно купить мясо на котлеты, суп или нужно выбрать отличное мясо для шашлыка, мы идем в мясной магазин или на рынок. Если вы знаток в мясе, то вам не составит труда выбрать хороший свежий кусок мяса. А как быть, если вы в мясе совсем не разбираетесь, и с трудом отличите задок от лопатки? Мы всегда обращаемся за помощью к продавцу, который несомненно подскажет и по-человечески посоветует определиться с выбором. Но стоит ли доверять продавцу? По большому счету ему все равно что вы будете делать с куском мяса...

Поход на рынок или в мясную лавку с целью прикупить свежего мяса для некоторых из нас становится целым квестом. Продавцы настолько умело маскируют залежалое мясо, что обычному человеку отличить его от свежего практически невозможно. Техники такого обмана бывают самые разные – вымачивание в специальных растворах, накачивание рассолом и другие способы, призванные обмануть неискушённого покупателя и впарить ему мясо не первой свежести. Признак первый: цвет косточки Если вы выбираете кусок мяса с косточкой,...