Поход на рынок или в мясную лавку с целью прикупить свежего мяса для некоторых из нас становится целым квестом. Продавцы настолько умело маскируют залежалое мясо, что обычному человеку отличить его от свежего практически невозможно. Техники такого обмана бывают самые разные – вымачивание в специальных растворах, накачивание рассолом и другие способы, призванные обмануть неискушённого покупателя и впарить ему мясо не первой свежести. Признак первый: цвет косточки Если вы выбираете кусок мяса с косточкой,...