Крольчатина – диетическое и очень полезное мясо. Оно богато витаминами, кальцием, белками, фосфором и железом. Мясо кролика не содержит холестерина. Благодаря своей 100% усвояемости оно незаменимо в диетическом и детском питании. Как приготовить кролика, чтобы мясо было мягким – основные принципы приготовления Мясо кролика само по себе сочное и нежное мясо, поэтому приготовить его не составит труда. У каждой хозяйки есть свои секреты и рецепты приготовления крольчатины. Но результат должен быть всегда один: кролик должен быть мягким, нежным и сочным...

Блюда из мяса требовательны к термообработке: крайне важно соблюдать температурный режим и длительность готовки. Крольчатина – один из самых «долго приготовляемых» продуктов. Дабы мясо стало мягким и нежным, необходимо томить его не менее часа. Также можно получить мягкую сочную вкусняшку путем слабой прожарки (с кровью). В нашей стране подобные изыски присущи редким гурманам. Существует три самых популярных способов...