Иногда так хочется почувствовать знакомый аромат жареного мяса, но ни мангала, ни времени на долгие сборы нет. Я давно убедилась: достойный шашлык можно приготовить дома, если не пытаться просто запечь кусочки свинины на противне. Весь секрет скрывается в подготовке мяса, правильном маринаде и небольших деталях, о которых часто забывают. Этот рецепт хорош тем, что не требует сложных продуктов. Мясо получается мягким, с поджаренными краями и насыщенным вкусом. А лёгкий запах дымка создаёт ощущение, будто шашлык действительно готовили над углями...