Хамон –  это сыровяленый свиной окорок,  испанский национальный деликатес и главный съестной сувенир, который каждый турист обязан купить и привезти из Испании. Но какой хамон лучше и как его выбрать? Обычно хамоном  туристы называют любое испанское сыровяленое свиное мясо, но это не совсем так. Хамон – это только задняя нога, а сыровяленое мясо из передней ноги называется палета.  Большинство людей разницу не почувствуют, но она все таки есть. В Испании существует четкая классификация хамона в...