5201 читали · 3 года назад
Моцарелла, Буррата, Страччиателла. В чём разница между такими похожими сырами
На российском рынке всё чаще можно встретить сыры российского же производства, которые прочно ассоциируются с Италией. Такая маленькая Италия Made in Russia.
2776 читали · 2 года назад
Буррата: что это за сыр, с чем его едят
Буррата (burrata) – итальянский сыр для настоящих гурманов. Его название происходит от слова burro, что означает «сливочное масло». Буррата – это та же моцарелла, но в другой форме. Каждый шарик бурраты представляет собой мешочек из моцареллы, наполненный начинкой. Появился этот сыр не так давно, но сама история появления стоит того, чтобы о ней рассказать. Содержание статьи История появления буратты Родина бурраты – южно-итальянское плато Мурдже (Murgia). В 1920 семья Бьянкини (Bianchini) впервые приготовила его на своей ферме, и в течение 30-ти лет сыр радовал только местных жителей...