Сыры с плесенью занимают особое место в гастрономическом мире. Их аромат, вкус и текстура вызывают либо восторг, либо скепсис, но редко оставляют равнодушным. Эти сыры — результат многовековых экспериментов, где случайность и мастерство сыроваров слились воедино. История появления Плесень в сыре появилась не по чьему-то замыслу, а скорее благодаря стечению обстоятельств. Легенды гласят, что первый голубой сыр, например, рокфор, возник, когда пастух оставил творог в пещере и вернулся через несколько недель, обнаружив его покрытым сине-зелёными прожилками...

Не каждый продукт, покрытый плесенью, считается съедобным. Сыр с плесенью относится не просто к съедобным, а к полезным продуктам. Гурманы оценили своеобразный, ни с чем несравнимый вкус Рокфора, Дор Блю, Баварского голубого сыра и Камбоцолы. Польза сырных аристократов проявится при умеренном употреблении. Польза сыра с плесенью Не каждая покрывающая сыр плесень пригодна для употребления в пищу. Не сравнивайте Рокфор и залежавшийся в холодильнике сыр с плесенью, польза от которого сомнительна. Для...