Сыр — любимый многими молочный продукт. Сегодня на прилавках можно найти огромное количество разнообразных видов и сортов. Импортозамещение привело к тому, что сейчас потребитель в основном выбирает сырные продукты российского производства. Какой сыр самый вкусный и как их различать? Какие бывают сыры? По основной классификации сыры бывают такие: Что означает жирность на упаковке? Как правило, на упаковках указывается достаточно большой процент жирности, что пугает тех, кто следит за фигурой и придерживается принципа здорового образа жизни...

Мягкие сыры производят из молока и сливок, сырье пастеризуют, в технологический процесс не включают нагревание, прессование, плавление, копчение. Масса похожа на творожную или сливочную, однородная (без пустот), мягкая, нежная, мажется как масло, обладает высокой пищевой ценностью, особенным, специфическим вкусом: кисломолочным, грибным или перечным. Все сорта условно делятся на свежие и с плесневой или промытой корочкой. Это самодостаточные продукты со своей историей и судьбой. Популярные мягкие сыры Историки считают, что мягкие сыры люди потребляют 30 тысячелетий...