В сети многое написано по этому поводу, но пишут,в основном, блогеры,которые не разбираются в этом. Так вот, я - стоматолог, и я убила большое кол-во времени на то, чтобы во всем разобраться и поделиться с вами...

Глутамат натрия – что это? Вредная химия, которая вызывает привыкание, или безобидный пищевой ингредиент? Эксперты Роскачества проанализировали мифы о глутамате натрия и рассказали, что же правда, а что ложь. Миф 1: Глутамат натрия – это искусственная «химия» Сегодня глутамат действительно производят в лабораториях, но он полностью идентичен той же молекуле, что содержится в белковых продуктах и некоторых овощах. Разве что в лаборатории его соединяют с солями натрия, что удобно в пищевом производстве, а также немного усиливает вкус...