Многим знакома следующая картина. «Ты уже долгое время сидишь на пп (час, два, ну максимум сутки) и прогуливаясь по магазину думаешь: чего бы такого вкусненького и не сильно вредного сожрать? натыкаешься на полку с продуктами без сахара. Внимательно изучив состав, обнаруживаешь в нем какую-то фруктозу. Но это же не сахар, думаешь ты, да и полезно, наверное, даже во фруктах она есть. И вот ты уже стоишь на кассе с полной корзиной всяких мармеладок, шоколадок, и печенек без сахара, ну и пол кило бананов сверху, это ж калий как-никак...

На протяжении многих десятилетий, словно непреложная истина, фрукты преподносились нам как бесспорный символ здоровья. Их восхваляли как неиссякаемый источник витаминов, драгоценной клетчатки и мощных антиоксидантов, называя неизменным и обязательным компонентом любой "сбалансированной" диеты. Что особенно подчёркивалось, так это их предполагаемая способность способствовать долголетию и активно предотвращать развитие многочисленных болезней. Диетологи повсеместно, из года в год, призывают к ежедневному...