По распоряжению Минсельхоза РФ вся продукция животного происхождения обязательно должна проходить ветеринарную сертификацию. Также на нее необходимо оформлять ветеринарную сопроводительную документацию — ВСД. Для перевозки продукции оформляется товарно-транспортная накладная — ТТН. Получатель продукции обязан гасить ВСД на товар. С помощью гашения он должен подтвердить, что продукция в партии соответствует тем сведениям, которые указаны в ВСД. При гашении входящая продукция автоматически вносится в журнал входящей продукции предприятия...

Цифровая экономика постепенно всё больше проникает в ресторанное делопроизводство. Кассы, ЕГАИС, «Меркурий»: ведётся точный учёт денег, напитков, продуктов, и электронный документооборот видится совершенно логичным следующим шагом. Сейчас в России его ведут всего порядка 5 тысяч предприятий общественного питания из более 60 тысяч — менее 10%. Но сегодня электронный документооборот (ЭДО) принимает характер глобальной задачи. БУМАЖНАЯ ВОЛОКИТА ОТМЕНЯЕТСЯ Рестораторы и персонал заведений уже действительно...