Решила попробовать испечь меренговый рулет. Здесь очень важен режим выпечки, а температура в моей духовке регулируется весьма приблизительно. Но всё же, рискну. Ингредиенты: для меренги: белки яичные (С0) — 5 шт. сахар — 200 г., лимонная кислота — 1/4 ч.л., кукурузный крахмал — 25 г., миндальные лепестки (по желанию)- 30 г. для начинки: малиновый джем — 250 г., ягоды — 1 стакан. для крема: творожный сыр — 250 г., сливки 33 % — 90 г., сахарная пудра — 50 г. Духовку заранее ставим разогреваться до температуры 150 градусов...

Обещала вам рецепт рулета, который часто присутствует на наших праздниках. Я не кондитер и, возможно, пеку не правильно (без крахмала), но десерт действительно получается вкусным и его легко готовить. А это для нас самое главное, правда? Для меренги: Для крема: Отделить белки от желтков, добавить сахар, соль и лимонную кислоту, взбивать миксером до плотных пиков. Выложить массу на силиконовый коврик (или пергамент), разровнять лопаткой и выпекать при температуре 150 гр...